La próxima vez que empieces a comer golosinas  y no sepas cuándo parar, no le eches la culpa a tu apetito… sino a tu saliva. Una enzima que engorda. La alfa-amilasa funciona rompiendo enlaces de moléculas grandes de los alimentos, como el almidón, y las reduce a otras más pequeñas, como la glucosa, que provocan, a su vez, la sensación de estar … Sigue leyendo Un secreto de tu boca que seguramente no conocías