En el Caribe occidental colombiano, donde el mar turquesa abraza manglares y arrecifes, la cocina tradicional se confirma como trinchera de resistencia cultural y motor de cohesión comunitaria. En el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, las comunidades raizales han convertido los fogones en aulas vivas para reafirmar identidad, transmitir saberes y proteger … Sigue leyendo Cocinas de la memoria de San Andrés, Providencia y Santa Catalina