En los últimos años, la ciencia ha vuelto sus ojos hacia un reino biológico que durante siglos fue subestimado: los hongos. Ni animales ni plantas, estos organismos fúngicos están demostrando tener un potencial inmenso para mejorar la salud humana, regenerar el medio ambiente y abrir nuevas vías en la medicina moderna. Desde el champiñón común hasta … Sigue leyendo El superalimento del futuro: los hongos