En fin de año, las mesas de los hogares colombianos se llenan de sabores tradicionales y nutritivos. El consumo de carne de cerdo alcanza su pico: en 2024, la producción mensual de carne porcina registró su máximo en diciembre, con unas 60.000 toneladas de oferta nacional, superando el promedio mensual anual. Esta mayor disponibilidad permite que el … Sigue leyendo Pernil de cerdo y sancocho de gallina como protagonistas festivos en Colombia