A partir de abril de 2026, Air France ofrecerá una nueva selección de postres en su clase Business para vuelos de larga distancia con salida desde París. La selección es obra de la pastelera Nina Métayer, quien continúa su colaboración con la aerolínea tras una alianza que comenzó en 2024.
Reconocido como el mejor pastelero del mundo en 2023, Métayer diseñó una selección de creaciones específicamente para consumir a bordo, teniendo en cuenta las condiciones del vuelo y la experiencia sensorial del pasajero. Entre las nuevas incorporaciones destacan dos creaciones excepcionales: un postre de frambuesa y coco, de sabor suave y equilibrado, y otro de limón y verbena, fresco y delicado.
“Diseñé estos postres como auténticos compañeros de viaje, con sabores intensos pero ligeros que evocan destinos lejanos”, señaló la chef. Explicó que una de sus creaciones combina mousse de coco, confitura de frambuesa y una fina capa de chocolate blanco, logrando una armonía perfecta entre textura y sabor.
La oferta culinaria se complementa con menús elaborados por el chef Régis Marcon, galardonado con tres estrellas Michelin y ganador del Bocuse d’Or, quien está a cargo de la experiencia gastronómica en Clase Business. Su cocina, inspirada en su región natal de Auvernia-Ródano-Alpes, busca combinar la identidad local, ingredientes de calidad y sofisticación.
Para la elaboración de los platos, los chefs colaboran con Servair utilizando ingredientes frescos, locales y de temporada. En consonancia con sus políticas de sostenibilidad, Air France prioriza los productos de origen francés y la pesca responsable, además de ofrecer opciones vegetarianas en todas sus cabinas.
La aerolínea también permite a los pasajeros preseleccionar su plato principal hasta 24 horas antes del vuelo, una medida que no solo garantiza la disponibilidad, sino que también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos a bordo.
Fuente: Air France
También puede leer: