A partir de octubre, Air France presenta nuevos menús para vuelos de largo radio con salida de París. Diseñadas por cuatro de los grandes nombres de gastronomía francesa, estas nuevas…
En un contexto en el que el costo de vida vuelve a ganar protagonismo en Colombia, los restaurantes enfrentan una presión creciente sobre sus márgenes. Según el DANE, la inflación…
Por Esteban Jaramillo Osorio También los sofismas de distracción, las cortinas de humo, los chamanes, las imposiciones. Llega la acción. La pelota sin discursos. La lista está. Ideal o no,…
Comer en Medellín: una forma de comprender el territorio.La gastronomía se ha convertido en uno de los principales motivos para viajar. En Medellín, esta dinámica se traduce en una gastronomía…
Tras una exitosa primera edición, la Universidad del Rosario y el restaurante Galenos anuncian la apertura de la segunda cohorte del programa Fundamentos de Alta Cocina, una iniciativa que se…
¿Alguna vez pensaste que cocinar no es solo una tarea doméstica, sino un vínculo que mantiene unido al sistema familiar?En la década de 1980, cuando en Estados Unidos disminuyó el…
El reconocido chef colombiano Alexander Correa Mesa, más conocido como el Chef Alex, ha sido invitado como jurado oficial del concurso Maestros de la Trucha Sugamuxi 2025, uno de los…
Cada 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, pero también…
El gazpacho es una ensalada batida con varios ingredientes como aceite de oliva, vinagre, agua, hortalizas crudas, generalmente tomates, pepinos, pimientos y ajo. El gazpacho fue en su origen un…
En un entorno de constantes cambios económicos, demográficos y tecnológicos, Unilever Food Solutions (UFS) lanza Menús del Futuro 2025, un análisis de las tendencias que están redefiniendo el sector gastronómico.…
